[어게인TV]'생활의달인' 눈에 보이는 식감…도전이 만든 비법
[헤럴드POP=강수정 기자] 직접 개발한 요리법으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있는 달인들이 소개됐다. 1일 오후 방송된 SBS 시사교양 프로그램 ‘생활의 달인’에서 왕카스텔라, 운동화 감별사, 떡볶이, 한정식의 달인들이 자신만의 비결을 공개하는 모습이 그려졌다. 이날 왕카스텔라의 달인은 남다른 비결로 손님들을 모으고 있었다. 직접 왕카스텔라를 개발했다는 김민호 달인은 카스텔라의 비결로 달걀을 꼽았다. 흰자와 노른자를 분리한 후 옥수수물, 양배추를 섞은 달걀찜을 섞어 거품을 낸 후 우유로 점도를 맞춰 길게 늘어지는 반죽을 완성했다. 이어 달인